[纪实图文] 获得农村生产生活遗产保护和传承—中国第一挂面村
作者:CC下载站 日期:2022-03-22 06:01:53 浏览:518 分类:网文网语
在四川中江县,有一个中国挂面村,中江手工挂面发源于宋代,明清时期行销各地,有传说“中江烧酒中江面,一路招牌到北京”的盛赞。匠心传承700多年技艺,2007年中江挂面的制作技艺被列入四川省非物质文化遗产名录,2011年被批准为国家地理标志保护产品。张立德摄
中江县中国挂面村全景。张立德摄
挂面村,由于纯手工制作,每天早上四五点钟就得起来。中江挂面的制作工序繁琐,要经过和面、开条、盘条、发酵、抻大条、抻小条、上竹、扑粉、晒面等18道传统手工工序,一架面从取水和面到切面打包完成,需要18-24小时。为了保证柔软、洁白、纯净、细如银丝的特质,谁都不敢在制作上打半点折扣。张立德摄
和面、揉面。张立德摄
拿出去晒面。张立德摄
晒面。张立德摄
晒面。张立德摄
晒面。张立德摄
晒面。张立德摄
晒面。张立德摄
晒面。张立德摄
晒面。张立德摄
晒面。张立德摄
晒面。张立德摄
晒面。张立德摄
晒面。张立德摄
晒面。张立德摄
晒面。张立德摄
晒面。张立德摄
晒面。张立德摄
晒面。张立德摄
收面。张立德摄
收面。张立德摄
收面。张立德摄
准备切面。张立德摄
准备切面。张立德摄
顾客在用放大镜检验空心面。中国挂面村在做大做强非遗文化产业,积极推进“中国挂面村”乡村旅游品牌的建设。张立德摄
中江 凯江大回弯。张立德摄
中江凯江大回弯。张立德摄
张立德摄
编辑:张立德
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好yinhq693 评论于:04-02 谢谢支持!!CC下载站 评论于:03-26 很棒的资源,感谢分享云体风身 评论于:03-26 感谢分享,好东西云体风身 评论于:03-26 谢谢支持!CC下载站 评论于:03-14 央视精品,感谢付出提供。qwer9009 评论于:03-14 谢谢支持!!!CC下载站 评论于:03-13 谢谢分享!Ypc9182 评论于:03-12 谢谢支持!!CC下载站 评论于:03-11 感谢本网站收集和提供这么多的资料,谢谢!Ypc9182 评论于:03-10
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