[美食养生] 今日立春，这样吃阳气十足，补肝养胃强身体！全家少生病~

立春是2020第一个节气，意味着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。“一年之计在于春”，此时一定要注意养生，防止生病！

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立春习俗

立春时节向来有“吃春”的习惯，春饼、春卷、春盘等都是传统食物。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。

下面，专家和大厨就为大家带来一道健脾胃、养肝气、行气消食的时令春饼。

点击视频了解具体做法△

常见的春饼其实就是饼卷菜，但是卷什么菜可是大有讲究，一般都会选择春季的时令蔬菜，顺时养生。

这道菜用到了猪里脊、春笋、韭菜、萝卜苗、胡萝卜、小河虾，最适合春节吃得油腻胀气的人了。

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立春吃5宝

春季人体新陈代谢开始旺盛，养生应避免吃油腻生冷食物，多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。

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春芽

俗话说春日食春芽，最常见又便宜的豆芽具有发散的功效，不仅利湿，还有助于生发阳气。

豆芽也分为三种：黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽，哪种疏肝理气效果最好呢？

其实，黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽都有疏肝理气的作用，黄豆芽偏向健脾的功效，相比起来，绿豆芽清热的作用更强。

而黑豆芽 被中医称为“大豆黄卷”，疏肝理气功效属三者当中的最佳，特别是刚发芽只有1cm的小芽最好。

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韭菜

韭菜又叫“起阳草”，性温，有温中开胃、行气活血、补肾助阳的作用。刚入春时冷暖不定，多吃春韭可祛阴散寒。

韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

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萝卜

有些地区把吃萝卜称之为“咬春”。明《酌中志》：“立春之时，无贵贱嚼罗卜，曰‘咬春’。”

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热解毒、利便的作用。

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菠菜

春天要养肝，菠菜就是养肝护肝的蔬菜。春天食用有滋阴润燥、疏肝养血等作用。

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石斛

除了常见的蔬菜食材，专家还推荐了位居九大仙草之首的——石斛。

石斛之所以被誉为中华九大仙草之首，主要是因为它能壮骨补虚，善驱冷痹，补五脏虚劳和养阴。《神农本草经》中记载它久服厚肠胃，轻身延年。

现代药理学研究分析表明，铁皮石斛茎的黏性物质主要是水溶性多糖，含量多达22.7%，有助于增强免疫力。

尤其是在病毒肆虐的特殊时期，增强自己本身的免疫能力，才能远离疾病。

【石斛鲜鸡汤】

01材料

宫廷黄鸡、石斛5克、西洋参10克、山楂5克、虫草花10克、红枣5枚，黄酒、生姜片、食盐。

02做法

石斛用黄酒浸泡5、6小时；鸡肉放入砂锅，加冷水，大火煮开，转小火慢炖；再加入红枣、石斛、西洋参、山楂、虫草花、姜片炖煮1小时，加调料调味即可。

03功效

补中益气、养阴生津、恢复体力、增强免疫力。

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立春做好5件事

立春之后，阳气升发、万物始生。顺应春天的特点，健康养生需注意保护阳气。保护阳气，要从饮食、起居、心理和运动等方面进行养生。

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预防流感、呼吸道疾病

俗语说“百草回芽，百病引发”，春天万物萌动，也利于细菌、病毒等病源微生物的繁殖和传播。

所以春天应特别注意讲卫生，防虫害，多开窗通风，防止疾病发生。特别是有鼻炎病史的朋友，要注意避免鼻炎反复发作。

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防倒春寒

刚入春的“倒春寒”千万不可小瞧，都说“春捂秋冻”，大家不要急着减衣物，穿衣保暖，避免受风寒。

还要多注意卫生，尤其是在特殊时期，一定要勤洗手、出门戴口罩，避免细菌从口鼻进入，引起感冒、发烧、咳嗽等呼吸系统疾病。

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早睡早起以养肝

都说春困秋乏，但春天更要注意起居规律，不可贪图懒觉，这样不利于阳气升发。而熬夜、失眠不仅伤肾更伤肝气！

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早起梳头，按摩头皮通阳气

《养生论》说：“春三月，每朝梳头一二百下”。春季每天梳头是很好的养生保健方法。

还可以对头皮进行按摩，按一按这几个“快乐穴”，对胸闷憋气、心情不畅、头昏脑胀等症状都有缓解作用。每天按揉这些穴位，对疏肝理气、行气活血、通络止痛都有很好的作用。

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不动怒，保持好心情

春季要养肝，而发火、抑郁最伤肝，春天应注意养足精神，保持乐观开朗的心情，使肝气顺畅。一个好的精神状态、愉悦的心情也是养生、预防疾病的根本！

希望春暖花开之时，疫情得到控制，大家都健健康康！~

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